L'association Les Incroyables Comestibles œuvre pour transformer les espaces urbains en jardins partagés, promouvant ainsi une alimentation durable et le lien social au cœur de la ville. Par des actions simples et accessibles à tous, les Incroyables Comestibles cherchent à promouvoir l'agriculture urbaine et participative en invitant les citoyens.nes à planter partout là où c'est possible et à mettre les récoltes en partage.
En faisant la promotion du concept de ville nourricière, les Incroyables Comestibles cherchent très concrètement à enclencher des dynamiques permettant de mettre les territoires en marche vers l'autosuffisance alimentaire.